春節臨近，農歷壬寅虎年即將到來。在我市深渡鄉上坪村，家家戶戶已經開始打糍粑、殺年豬，一切都為過一個豐盛熱鬧的新年做足準備。

在村民老肖家里，今天很是熱鬧，親朋鄰里都相聚在此，大家三五成群，分工明確，打糍粑、殺年豬、灌血腸，在歡聲笑語間，共慶今年的豐收，祈禱來年風調雨順、健康吉祥。

糍粑是洪江人在年前必做的一道美食。將浸泡好的糯米放入蒸籠，中火蒸20分鐘至糯米熟透便可出鍋，隨后放入石槽里。兩人用木槌輪番敲打，在力的作用下糯米變得越來越有粘性和韌勁，敲打至沒有米粒便可抱團上桌。桌上抹上一些油，使糍粑不會黏連，隨后將糯米揉成一塊塊米團狀，用木板一壓，一個個白、香、糯、滑的糍粑就做好了。洪江人酷愛糍粑，還在糍粑里額外添加了名叫水牛花的植物或紅糖，使簡單的糍粑產生了多種不同的口味。傳聞水牛花具有除百病阻止瘟疫蔓延的作用，象征著一整年的安康幸福。糍粑吃法簡單，煮、煎、烤均可，烤制的糍粑外表金黃酥脆，內里軟糯香甜，粘上白糖或腐乳，這就是家的味道。

“這個糍粑非常的軟糯，它經過了很多次的錘擊，把糯米打得非常細膩，然后再把糍粑放到炭火上烤，烤到這種外皮焦焦的感覺，但里面非常細膩軟糯，非常好吃。”剛剛體驗了一把打糍粑的記者楊昆松邊吃著烤好的糍粑邊說道。

殺年豬是今天的重頭戲，生豬經過了一整年的喂養，此時宰殺正是時候。在親朋鄰里的互相幫襯下，年豬得以順利宰殺。吃不完的豬肉可以制作成臘肉、香腸、血腸等多種美食，或放進大缸里冷凍貯藏備用。

“祝大家人財兩旺、有宅有室、富貴到老、兒孫滿堂。”村民向開友在飯前說上了幾句吉祥話，大家舉杯共慶，感謝親朋，一切的一切都是在準備著年的到來。打糍粑，殺年豬，吃上一頓熱乎的飯菜，簡單的民俗活動，卻連接著每一個人的心，大家互道問好，分享著喜悅、幸福。

審核：邱曦 終審：劉輝霞