過年，歷來都是全家團聚的節日，而且也是一年中最熱鬧的傳統佳節。一到過年，什么東西都可以放下，什么事情都可以推到年后再說，民間也就有一句俗語，叫做“叫花子都要過年”。呆在城里過年，由于只有七天假期，因此總感覺年有點過得匆忙，過得好快。還有幾次過年怕麻煩，干脆把年夜飯和庚飯都放到酒店里去吃。人雖然輕松了，但我總感覺那年味也變得越來越淡，似乎沒有小時候，老家那個小山村里過年的味道。

　　我的老家位于雪峰山脈腹地，四周群山懷抱，一條清澈的溪水繞村而過，一百多戶人家聚居在山腳下的空坪里。山青水秀，民風淳樸，是一個典型的湘西小山村。記得小時候，在老家，一進入農歷十二月，天氣就開始變冷，冰雪也會隔三差五的光臨小山村。雪也像急著趕來過年一樣，紛紛揚揚，漫天飛舞，把整個山村打扮得白皚皚的一片，只是那一縷縷炊煙從煙窗里飄出，才感覺到寂靜的山村那幾許人間煙火的暖。而老家的年味也隨著紛飛的雪花而漸漸地落到山村里的各個角落，似乎不下幾場雪，就不像過年的樣子。

　　山村里過年是從村民早上殺年豬時豬的嚎叫聲開始的，那一聲聲“奧嗷”“奧嗷”的吼叫，拉開了老家過年的帷幕。一進入農歷十二月份，村民就可以隨時宰殺年豬。那個年代，每家每戶都會喂養幾頭豬，平常也可以賣掉，但無論如何，都會留一頭豬用來過年。殺年豬，還要請會算日子的先生算一下，看哪些日子是可以殺，哪些日子又是不可以殺。而講客氣一點的人家，殺豬的當天在喊血湯飯的時候，會請先生來吃。喊血湯飯，一般是請一個大家族里成了家的男性成員，或者近鄰關系好，有人情往來的男戶主，在殺年豬的那天早上來家里來吃飯，因主要是請大家來吃添加了香葉，豬肺和菇朵油的豬血湯而叫血湯飯。當然，喊血湯飯的主人家，還會做一些其它的自己拿手的菜，十多個碗，主要是以新鮮的豬肉為主，可以說是典型的豬全宴。而主人家的小孩一般要等客人吃完了，才另外單獨炒一些，或者把客人吃剩了的熱一下，再上桌吃飯，因此有些小孩會有意見，膽子大一點的就會埋怨大人，把好的都給別人吃，自己就吃他們剩下的。其實，喊血湯飯是山村里祖輩流傳下來的規矩，也是一年到頭，到過年了，聯絡家族感情的一種方法，在別人眼里，感覺到這個家族是相親相愛的一家人。

　　家里殺了年豬，那么也可以說是正式開始過年。豬腸子可以用來做灌粑，灌粑的做法是，把新鮮豬血跟糯米和勻，灌到豬腸子里面，兩頭用線扎緊，掛到房里的梁上，放到大年三十就可以蒸來吃。豬板油和水油就用來熬豬油，熬好的豬油放到壇子里冷卻以后，用蓋子蓋嚴實，可以放上一年不壞。在留下一些肉用來吃新鮮的后，剩余的豬肉就用來腌制風吹肉和臘肉。那時候，殺的年豬都是兩百斤以上，甚至有三百多斤重的，都是喂了一年以上的，肥肉厚而且肉味香，可以說是一家吃肉，幾里之外都聞著香，到現在是很難找得到。把腌好的肉從王桶里取出來，有些就掛到灶火上熏，熏過幾個月；有些就掛到房里的梁上做風吹肉。看到屋里到處掛的是肉，就感覺到了濃濃的年味。

　　殺完年豬過后，就要準備沖年糍粑和打年豆腐。不論誰家里沖年糍粑，四鄰的鄉親都會不請自來幫忙，沖糍粑的糯米是頭天晚上就浸泡好。第二天早上，天還不亮，主人家就會起來燒灶火蒸糯米，劈柴火和水瓢舀水的聲音喚醒了睡夢里的山村。那些約好的鄉鄰，都會陸陸續續地趕來幫忙，有幫忙舞粑錘沖粑的，有幫忙擠粑的，還有進來吃幾口熱糯米飯的，男女老少都有，那是山村里特有的熱鬧。那個時候，沒有電燈，還是用煤油燈，灶屋點一盞，堂屋點兩盞，屋里就顯得亮堂堂的。粑錘是用很粗的油茶木做的，粑坎是巖匠師傅用一整塊火砂巖打制的，重達一百多斤，村里幾乎家家都有一個。

　　當蒸好的糯米飯用米簸箕撮到粑坎里，整個屋子里就飄滿了濃濃的糯米飯香。這時主人就會客氣地喊大家吃糯米飯，大家也都會抓一團吃，嘗一個新鮮。沖年糍粑也是衡量一個男人強不強壯的標準，一個人要是能夠連續沖幾坎糍粑，那在鄉里就算是一個標準的男子漢。一般家里都會沖上十幾坎粑，幾百個糍粑，一個上午就沖完。糍粑的年味也是最濃的，村民在平常日子都不會沖，只有在過年的時候才沖，所以村民習慣把糍粑叫年糍粑。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

　　沖完年糍粑，就到年關頭了。村民就開始打年豆腐，干魚塘和做甜酒，在大年三十前幾個趕場的日子，還會去買一些糖，瓜子，花生和鞭炮。那個時候，老家冬天也沒有什么新鮮水果，桔子少，更不用說蘋果。桔子一般是城里的親戚來拜年的時候，做為禮物帶來。有時候，收到的桔子又會做為回禮，或者用作拜年的禮物去走親戚，因而會出現做為拜年禮物的桔子，轉了一個圈，又回到原來的主人家里。就是在這轉來轉去中，感覺到不一般的年味，感覺到那濃濃的親情。

　　村民忙了大半個月，終于把年貨都準備得差不多了。大年二十九，全家又都會忙起來，大人會吩咐小孩，把家里的衛生里里外外徹底地打掃一遍，把春聯和年畫貼好；大人們則把晚上炆年鍋和年三十早上的庚飯菜洗好，有臘豬腦殼，臘豬尾巴和豬腳，小菜有青葉子菜，蘿卜等，當然魚和雞也是不可少的。最后，是擦邋遢，全家老老少少，都得洗個澡，象征著把過去一年的晦氣都洗掉，期盼全家新年新氣象，新年有好運。

　　當灶屋里飄出年鍋的香味時，已經是晚上十點鐘。大人會把炆得熟透了的臘豬頭，尾巴，耳朵和豬腳，拿一部分放到砧板上，切成一小塊一小塊的，端來給大家吃，這叫做吃年鍋。年鍋味香，瘦肉熏得紅紅的，肥肉熏得透亮，咬在嘴里粘得粘口，臘肉香滿屋，那個時候，只有吃了年鍋，才會去上床睡覺，這也是山里面過年特有的習俗。

　　大年三十的凌晨，第一聲大鞭炮驚醒沉寂的山村，只要有人放第一響，其它人就會象比賽似得趕著放。隨著“嘭”“嘭”的鞭炮聲此起彼伏地鳴放，家家戶戶都好像比賽似的趕做庚飯，誰家也不愿意落在后面，因為吃得越早，那就象征著這家在新的一年里會財旺人旺，萬事順利。做好庚飯以后，就會在堂屋門口放一掛長千子連鞭炮，放完鞭炮，再在八仙桌上，擺上幾副碗筷和幾只酒杯，敬敬祖宗，之后，一家人就開始吃庚飯。庚飯主要是頭天晚上炆好的年鍋，其它還要炒點青菜，魚和豬腸子做的灌粑，雞湯里要放點粉絲，寓意家庭“四季長青”“年年有余”和“常吃常有”。吃完庚飯，大人就會吩咐小孩，拿點飯，去給自己家的果樹喂庚飯，拿一把砍柴刀，往樹上砍兩個口子，把庚飯放進去。據老一輩人說，果樹吃飽了，就會在新的一年里結出豐碩的果實，那么全家的日子也就會過得紅紅火火。給果樹喂完庚飯之后，大人還會吩咐在讀書的小孩去看一會兒書。老家有個習俗，說讀書人在吃完庚飯后，接著去看一下書，記性就會變好，在新的一年里成績也就會越來越好。

　　記得那時候，迎新年不是大年三十晚上十二點，而是初一早晨的五點鐘左右。迎新年的早飯，也象吃庚飯一樣，各家各戶都爭著趕早，并且還得趕在天亮以前吃好早飯。迎新年的鞭炮炸得山村天搖地動，誰家鞭炮放得多，放得時間長，就說明誰家的年過得大，過得旺，也預示著這家在新的一年里，家旺，人旺，運氣旺。初一早上，家里的人都會換上新衣服，吃過早飯，休息一會兒，等天大亮之后，小孩子就會去鄉鄰拜年。無論是否有親戚關系，還是那些孤寡老人的家里，小孩子都會進去拜年，送上吉祥祝福，高喊“拜年!”，“給您家拜年咯”，鄉鄰看到有人來拜年，都很高興，會拿出一些糖果瓜子塞到小孩子的口袋里。這溫馨的場景，在今天這個人情味漸漸淡漠的年代，也許很難碰到了。

　　初一是分了家的崽給父母親拜年，初二是嫁出去的女兒回娘家拜年，初三是外甥給舅舅拜年，等這些年都拜完后，山村里不出五戶的大家族就開始輪著請客喝酒，這在老家又叫正月喊飯。正月喊飯的對象是各家的男主人包括父親和祖父，回娘家拜年的女兒女婿和家族在外工作而又回老家過年的人。堂屋里擺上幾張八仙桌，每桌都是十八個菜，味美，色鮮，原汁鄉味。位子排座很有講究，輩分，年齡和威望都是參考依據。就是你可以坐上席，也還得禮讓其他人幾次，最后在大家的幾次懇請和推讓下，你才能坐上去。當然，每到一家，客人都會帶兩包糖，兩瓶酒和四個或八個桔子，那個時候桔子是真的香，剝一個桔子，幾個人分著吃，桔香也是一種難忘的年味。正月喊飯，沒有醉眼迷蒙，沒有紅燈綠酒，只有那純樸的親情，濃濃的年味。

　　年是越過越濃，出了大年初五，就要開始舞小山村特有的雪峰斷頸龍燈。一支龍燈隊，一般由一串雪峰斷頸龍燈，各種各樣的故事燈，樂隊，報信的鐵銃和大銅鑼等組成，稍微大一點的龍燈隊，還有蚌殼燈和舞獅子，劉海戲金蟾等表演。一支龍燈在本村開燈以后，就會到鄰村去舞。每到一個村，村里的人就像迎接親人一樣熱情。龍燈會進到每家的堂屋里，給主人家送上龍的祝福，新年的吉祥。主人家為表示感謝，會給龍燈隊敬煙，甜酒和年糍粑。舞完之后，龍燈隊員和提故事燈的小孩子就會被村民請到家里宵夜，不要人安排，你家喊幾個，他家喊幾個，到后面有些家庭請不到人，還會怨自己不麻利。夜宵也很豐盛，不亞于一桌酒席，只是酒是山里人過年愛喝的甜酒，大塊的臘肉，大塊的魚，大塊的酸蘿卜，大碗的甜酒，彰顯出山村里粗狂的年味。

　　正月十五，在山村里，不叫元宵節，不吃元宵，而叫送年菩薩。到這一天，過年準備的菜也基本上吃得差不多了，來拜早年或者晚年的客人也都走了，晚飯會準備一桌好菜，放一封鞭炮，燒幾斤紙錢，敬一下祖宗，吃完飯后，年也就算過完了。而小孩子又會重新開始數著日子，算算什么時候又可以過年。